Carlos GARCÍA de VALCÁRCEL dit "CARLES"

Sa ferme "Proyecto Rucula" se trouve à Mula, c'est un voisin et ami d'Alberto et de Cristóbal. Engagé en agriculture biologique depuis 2007, il cultive des agrumes (oranges, citrons), des amandes et des olives mais aussi des légumes et des plantes aromatiques, et entretient une pépinière de variétés anciennes et autochtones : arbres, plantes, etc. Il produit aussi quelques autres fruits pour sa consommation personnelle et la vente locale.

Carles a repris la ferme familiale et s'est tourné vers la bio par conviction, pour dit-il "arrêter d'utiliser des herbicides et des poisons, pour favoriser la vie du sol et multiplier la diversité floristique et faunistique."

Dans une région où les mentalités et les pratiques sont encore très marquées par l'agriculture conventionnelle et son lot de pesticides, herbicides, fongicides, sols laissés à nu sans couvert végétal, Carles prône le changement et agit mais regrette la déconnexion de l'agriculteur vis-à-vis de la commercialisation : ce qui conduit à l'organisation en grosses coopératives et par conséquent à l'agrandissement des parcelles et à la monoculture, et enfin à la multiplication des intermédiaires commerciaux qui sont ceux qui gagnent le plus en fin de compte.

La ferme est certifiée bio selon le règlement européen et contrôlé par l'entité régionale de Murcie, le CAERM. Mais Carles est par ailleurs impliqué dans la certification participative à travers le SPG (Système Participatif de Garantie) de "Murcia Vecinos Campesinos" (Murcie Voisins Paysans).