ORANGES

VARIÉTÉS PRINCIPALES

(citrus spp. . Famille des Rutacées)

Groupe Navel

Les différentes variétés de ce groupe se caractérisent par la présence d'une petite excroissance sur la partie supérieure de l'orange, une sorte de nombril ("navel" = nombril en anglais). Leur goût est agréable et elles sont juteuses. Comme elles sont plus faciles à peler que d'autres oranges, elles sont idéales à consommer telles quelles, de table. Mais on peut très bien en faire du jus et les utiliser en confitures et en pâtisserie.

Entre novembre et avril, BioEspuña propose plusieurs variétés d'oranges de ce groupe. 

NAVELINA 

La surface de son écorce est très fine et elle garde parfois une couleur verdâtre même si elle est mûre (voir explication sur la couleur des agrumes). Sa période de récolte est en novembre et décembre. 

WASHINGTON NAVEL 

Elle est connue pour sa grande taille et son grand nombril. Sa période de récolte est en janvier. 

NAVELATE 

Légèrement plus petite que la variété Washington, elle a une écorce plus fine que cette dernière et n'a pas de nombril visible. Sa période de récolte est en février. 

NAVEL LANE LATE 

Fruit de grande taille, elle tient très longtemps dans l'arbre. Sa période de récolte est en mars et avril.

NAVEL powel

De taille un peu plus petite que les autres, elle est aussi plus tardive puisque récoltée en avril et mai. Sa peau est fine et facile à retirer. Le jus est peu acide, doux et sucré.

CHISLETT SUMMER NAVEL

De taille moyenne, moins productive que la Lane Late, c'est la plus tardive des oranges Navel. La chair sucrée est moins acide que celle de la Powel, et la peau est très lisse. Elle est récoltée en avril et mai. 

Groupe Blanches

Dépourvues de nombril, les oranges de ce groupe ont très bon goût mais il est moins intense que celui des oranges Navel. Comme elles contiennent plus de jus et qu'elles sont plus difficiles à peler, elles sont idéales à presser. Les variétés communément commercialisées sont les Salustiana et les Valencia Late. 

A partir de mai et jusqu'à juin, BioEspuña propose la  tardive Valencia Late.

VALENCIA LATE 

C'est une orange de taille moyenne, voire petite et de forme légèrement aplatie, avec peu de pépins. À la fin de la saison, la couleur de la peau peut tirer sur le jaune-vert. On la récolte en mai et juin. Elle a une teneur en jus importante et son jus en fin de saison est bien sucré. 

Informations nutritionnelles importantes 

Les oranges sont très riches en vitamine C, en fibres et en minéraux tels que le calcium et le magnésium. Faible teneur énergétique. 

Conseils de conservation 

A conserver dans un endroit frais et sec. En fonction de la maturité des fruits et de la température ambiante, les oranges peuvent se garder entre 20 et 40 jours. Si elles sont stockées dans des caisses en carton, il faut régulièrement les remuer pour les aérer et retirer les fruits abîmés pour éviter la contamination des fruits sains.

                                              Récolte des oranges dans le verger de la famille Marín (Mula, avril 2021)

La Période de récolte

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