PAMPLEMOUSSES

Le pamplemoussier est une désignation générale qui recouvre différents hybrides ayant une chair amère et une taille supérieure à celle de l'orange.

Pamplemousse ou Pomelo ?

Le Pamplemousse (Citrus maxima) produit d'énormes fruits, les vraies pamplemousses originaires d'Asie. Le Pomelo (Citrus paradisi) que l'on consomme généralement et que l'on nomme à tort le pamplemousse est en réalité un croisement entre un pamplemoussier et un oranger . 

BioEspuña propose deux variétés de pomelos cultivés par plusieurs paysans du réseau : Emilio, José & Carlos.

STAR RUBY 

Sa pulpe est de couleur rougeâtre et son écorce, très fine, a une couleur qui varie entre le jaune doré et le rouge. Sucré, il a une grande teneur en jus. Sa période de récolte est comprise entre octobre et janvier. 

RIO RED 

Il se caractérise par ses nuances rosées sur sa peau et sa pulpe. Il contient plus de jus que la variété précédente bien qu’il soit moins sucré. Sa période de récolte est comprise entre février et mai. 

Informations nutritionnelles importantes 

Riche en vitamine C. Grande teneur en antioxydants, phosphore et fibres 

Conseils de conservation 

A conserver dans un endroit frais et sec. En fonction de la maturité des fruits et de la température ambiante, les pamplemousses peuvent se garder entre 20 et 30 jours, plus longtemps parfois dans certains conditions (température fraîche et stable, bon équilibre entre sucre et acidité)

La Période de récolte

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